Voorgerechten

• Vitello tonato: dun gesneden aangebraden kalfsrosbief met tonijn-mayonaise, rode ui en kappertjes.
• Bonbon van longsliced gerookte zalm, gevuld met een salade met kruidenroomkaas, makreel en garnaaltjes, appel en komkommer.
• Salade van bospaddenstoelen, zoete aardappel, quinoa en romige geitenkaas.
• Carpaccio van ossenhaas geserveerd met rucola salade, truffelmayonaise, gedroogde tuinbonen, zontomaat en geschaafde Parmezaan

Soepen

• Wildbouillon: reepjes gerookte zwijnsham met shiitake en kruiden
• Romige pommodori soep
• Zwolsche mosterdsoep met reepjes uitgebakken spek

Hoofdgerechten

• Gegrilde tournedos op een mousseline van aardappel met een truffeljus.
• Gegrilde varkenshaas met een klassieke champignonroomsaus en gedroogde ham en aardappeltaart
• Rosé gebraden hertenbiefstuk begeleid met een wildsaus van rode port en een aardappeltaartje
• Vegetarische mediteraanse quich met bospaddenstoelen en knoflooktomaatjes
• Op de huid gebakken kabeljauw met een saus van knoflook en Roqueta witte wijn

Desserts

• Crème brulee met salted caramel ijs en slagroom
• Trio van chocolade: arretjes cake, chocolade mousse en witte chocoladeijs
• Cheesecake op bastogne met monchou ijs en warme kersen

3-gangen menu € 49.75 p.p. / 4-gangen menu € 54.75 p.p.

Voor de kinderen hebben we een kindermenu kosten 17,50 euro voor drie gangen en eventueel ook een kinderplate voor 10 euro