3-of 4 gangen keuze kerstmenu 2023
3-gangen menu € 47.75 p.p.
4-gangen menu € 52.75 p.p.
Voor de kinderen hebben we een kindermenu kosten 17,50 euro voor drie gangen en eventueel ook een kinderplate voor 8 euro.
Voorgerechten
-
Vitello tonato: dun gesneden aangebraden kalfsrosbief met tonijn-mayonaise, rode ui en kappertjes.
-
Bonbon van longsliced gerookte zalm, gevuld met een salade met kruidenroomkaas, makreel, appel en komkommer.
-
Salade van bospaddenstoelen, zoete aardappel, quinoa en romige geitenkaas.
-
Carpaccio: gemarineerde ossenhaas geserveerd met rucola salade, truffelmayonaise, gedroogde tuinbonen, zontomaat en geschaafde Parmezaan
Soepen
-
Wildbouillon: reepjes gerookte zwijnsham met shiitake en kruiden
-
Romige pommodori soep
-
Zwolsche mosterdsoep met reepjes uitgebakken spek
Hoofdgerechten
-
Gegrilde tournedos op een mousseline van aardappel met een truffeljus.
-
Gegrilde varkenshaas met een klassieke champignonroomsaus en gedroogde ham en aardappeltaart
-
Rosé gebraden hertenbiefstuk begeleid met een wildsaus van rode port en een aardappeltaartje
-
Vegetarische mediteraanse quich met bospaddenstoelen en knoflooktomaatjes
-
Op de huid gebakken kabeljauw met een saus van knoflook en Roqueta witte wijn
Desserts
-
Crème brulee van bourbon vanille met vanille ijs en slagroom
-
Chocolade mousse met witte chocolade ijs en een brownie
-
Cheesecake met yoghurt-amarena ijs en warme kersen
